JAKARTA, (URBVOX) – Ingin menikmati hidangan berkuah yang gurih, hangat, dan bikin nyaman di perut? Cobain deh Tahu Bakso Kuah ini, kombinasi tahu lembut dengan isian bakso ayam-udang yang juicy, disiram kuah kaldu gurih yang wangi banget!
Disantap bareng nasi hangat, dijamin nambah terus! Yuk, langsung recook resepnya di rumah!
Resep Tahu Bakso Kuah
⏱️ Waktu: 45 menit
🍽️ Porsi: 2 orang
Bahan Utama:
- 10 buah tahu putih, potong kotak
- 300 gram sawi hijau, potong-potong
Bahan Isian:
- 50 gram ayam giling
- 100 gram udang giling
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 putih telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung sagu
- 3 batang daun bawang kecil, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
Bahan Kuah:
- 2.000 ml kaldu ayam
- 1½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, ikat
Cara Membuat Tahu Bakso Kuah:
- Keruk bagian tengah tahu, lalu sisihkan isinya.
- Campur semua bahan isi jadi satu, tambahkan hasil kerukan tahu, aduk rata hingga adonan lembut.
- Ambil satu potong tahu, isi bagian tengahnya dengan adonan bakso. Lakukan hingga semua tahu terisi.
- Untuk kuah, rebus kaldu ayam dan tambahkan garam, merica, serta gula pasir. Masukkan seledri dan daun bawang, masak hingga harum dan mendidih.
- Masukkan tahu isi ke dalam kuah, rebus sampai matang.
- Terakhir, tambahkan sawi hijau, masak sebentar hingga layu.
Siap disajikan!
Nikmati tahu bakso kuah ini selagi hangat — aroma kaldu ayamnya bikin suasana makin cozy, apalagi saat hujan turun.
